准备材料：食俞美鸭血450克、韭菜150克、蒜2个、姜适量、生抽1匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒1个、老抽半勺、料酒1勺。

步骤：1.鸭血切成片。

2.下锅，放料酒焯熟捞出。

3.葱、姜、蒜、韭菜切好备用。

4.锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀，出锅即可。