准备材料：食俞美鸭血1块，大葱半根，姜2片，蒜5瓣，花椒5粒，生抽2勺，老抽半勺，料酒3勺，白胡椒适量，清水适量

1.食俞美鸭血洗净切块。

2.蒜、姜切末，大葱切片。

3.起锅烧水，冷水放鸭血，加料酒、姜片焯一下水，捞出备用。

4.料酒、生抽、老抽、白胡椒调成料汁。

5.起锅烧油，六成油温放蒜末、姜末、花椒爆香，放鸭血翻炒。

6.倒入料汁，加适量清水，大火烧开。

7.汤汁收的差不多了，放大葱翻炒三十秒即可出锅。