1、准备食材：豆腐适量、食俞美鸭血、葱姜蒜、料酒适量、盐适量、油、豆瓣酱

2、葱末备用，姜片备用，蒜片备用。

3、蒜苗切段，豆腐切片，食俞美鸭血切片。

4、锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。

5.水开后转小火 加入一勺豆瓣酱 上下翻腾 颠锅至豆瓣酱均匀

6.豆瓣酱均匀后。加入方才调好的生粉 勾芡

7.加入生粉勾芡后左右晃动。撒上葱花 片刻关火

8.装盘